ЗАКВАШИВАНИЕ
Определение
Ква́шение (заква́шивание, сква́шивание, консерви́рование) — способ заготовки пищевых продуктов впрок, консервирования путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваре
Источник: наш словарь
💬 Комментарии и оценки
Загрузка комментариев...